O setor de alimentos está passando por uma transformação e os sistemas de rastreabilidade são essenciais para manter a segurança alimentar em todos os estágios pelos quais os alimentos passam.
Ao controlar e gerir bem os processos produtivos, é possível aplicar sistemas de rastreabilidade que traçam a rota dos alimentos e mercadorias no ciclo da cadeia logística. Por exemplo, se um alerta for detectado, eles podem nos orientar para encontrar a origem do problema.
Os principais objetivos do sistema de rastreabilidade são: fornecer informações precisas ao consumidor, garantir a qualidade do produto, além de detectar os locais onde ocorreu uma contaminação.
Este é um sistema muito importante! Sua aplicação beneficia todas as partes interessadas: o consumidor final, as empresas e as autoridades de saúde, que são capazes de gerenciar com mais eficácia os incidentes que possam surgir.
A Ecil preza sempre pela sua segurança alimentar!
