A Ecil possui em seu portfólio de Gomas, Goma Xantana e Goma Gelana:

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A Goma Xantana de grau alimentício é produzida através da fermentação de carboidratos pelas bactérias Xanthomonas campestris. É um produto versátil e pode ser utilizada para promover cremosidade, elasticidade e corpo em diversos alimentos. Dentre suas características podemos destacar rapidez na dissolução em água quente ou fria; excelente espessante para produtos sem glúten e sinergia com outros hidrocolóides, como goma guar e CMC. Suas aplicações são as mais diversas incluindo produtos de panificação, molhos, produtos de confeitaria, sucos, sopas, sorvetes, xaropes, produtos sem glúten e alimentos com baixo teor de gordura.

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A Goma Gelana é utilizada como agente de suspensão em sucos, achocolatados e bebidas em geral.

Também pode ser utilizada como espessante em iogurtes, bebidas lácteas, geleias, pudins e produtos de confeitaria.

A Goma Gelana tem alta resistência ao calor e permanece estável em uma ampla faixa de pH.