A lecitina de girassol é uma ótima opção para substituir a lecitina de soja, um alergênico muito comum nas formulações de alimentos.

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A lecitina é um emulsificante natural usado em produtos de panificação (biscoitos, pães, bolos), chocolates, produtos em pó instantâneos (achocolatados, leite em pó), margarinas, sorvetes entre outros.