Proteínas e Farinhas Vegetais

A Ecil possui em seu portfólio proteínas vegetais alternativas e inovadoras de tremoço, ervilha amarela e grão-de-bico além das proteínas de arroz, soja e ervilha.

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As proteínas de origem vegetal são uma opção ideal para pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana!

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Algumas curiosidades sobre o tremoço, ervilha amarela e grão-de-bico:

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Tremoço: A proteína da leguminosa em questão tem 20% a mais de arginina do que outras leguminosas. A arginina é um aminoácido que auxilia na recuperação muscular.

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Ervilha amarela: As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, são ricas em fibras e contêm vitaminas essenciais como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, bem como minerais como ferro e zinco. Elas são baixas em gorduras saturadas e contêm ácidos graxos saudáveis, como ácidos graxos ômega-3.

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Grão-de-bico: São uma excelente fonte de proteínas e carboidratos complexos, tornando-os um alimento energético e nutritivo. Eles são ricos em fibras e em vitaminas como vitamina B6 e ácido fólico, além de minerais como ferro, cálcio e zinco.

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Para enriquecimento proteico, também oferecemos ao mercado as farinhas de origem vegetal de tremoço, grão-de-bico e ervilha amarela.

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Farinha de tremoço: Aditivo nutricional na preparação de produtos de panificação e massas secas. Ideal para ser misturado com outros tipos de farinha, como farinha de trigo, aveia, arroz, entre outras. Ao substituir 10% a 15% das farinhas por farinha de tremoço, o teor de proteína pode ser aumentado em produtos de panificação.

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Farinha de grão-de-bico e ervilha amarela: É um ingrediente funcional, enriquecedor nutricional e espessante. A ervilha amarela e o grão-de-bico quando incorporados a farinha de trigo, oferecem uma boa alternativa para complementar o perfil de aminoácidos.