Origen: Argentina/Brasil

Este camarón (llamado «Lagostino» en Argentina) es una especie de agua fría que se captura en las costas del sur de Argentina y, en algunas épocas del año, en el sur de Brasil. Cuando se captura en Brasil, su tamaño es pequeño y se vende con camarones de siete púas, aunque su color y sabor son muy diferentes. En Argentina, alcanza tamaños mucho más grandes, por lo que se ha comercializado en Brasil como sustituto del camarón rosado, o durante los períodos en que escasea.

Como todos los camarones de agua fría, cuando se cocinan, se contraen y disminuyen considerablemente de tamaño.

Se presenta en las siguientes formas: sin cabeza, con concha; sin cabeza, sin concha y sin vísceras; o sin concha, sin vísceras, con colinha (tipo cóctel).

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