Ecil tiene en su cartera de gomas, goma xantana y goma gelana:

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La goma xantana de calidad alimentaria se produce mediante la fermentación de carbohidratos por la bacteria Xanthomonas campestris. Es un producto versátil y se puede usar para promover la cremosidad, la elasticidad y el cuerpo en varios alimentos. Entre sus características se encuentran su rápida disolución en agua fría o caliente, su excelente espesante para productos sin gluten y la sinergia con otros hidrocoloides, como la goma guar y la CMC. Sus aplicaciones son las más diversas, incluyendo productos horneados, salsas, productos de confitería, zumos, sopas, helados, jarabes, productos sin gluten y alimentos bajos en grasa.

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La goma de mascar Gelana se utiliza como agente suspensor en zumos, chocolates y bebidas en general.

También se puede utilizar como espesante en yogures, bebidas lácteas, mermeladas, pudines y productos de confitería.

La goma de mascar Gelana tiene una alta resistencia al calor y se mantiene estable en un amplio rango de pH.