La lecitina de girasol es una excelente opción para reemplazar la lecitina de soja, un alérgeno muy común en las formulaciones de alimentos.

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La lecitina es un emulsionante natural que se usa en productos horneados (galletas, panes, pasteles), chocolates, productos instantáneos en polvo (chocolate, leche en polvo), margarinas, helados y otros.